Voor twee dollar Michelin eten in Singapore

Michelin

Het zal je verbazen dat je voor twee Singapore Dollar (SGD), omgerekend 1,30 euro, kan eten bij een Michelinster, maar dat kan! In Singapore heeft er namelijk een eettentje in augustus 2016 een ster in ontvanst mogen nemen van Michelin. De naam van de straattent: Liao Fan, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle.

Liao Fan

Liao Fan is te vinden in de grootste open foodhall van Singapore. Het eettentje trekt iedere dag zoveel klanten dat er gegarandeerd een lange rij staat in de foodhall. Op het eerste oog is er niks bijzonders te zien aan het tentje. Het ziet er precies hetzelfde uit als de duizenden andere straattentjes.

Michelinster

Dit, op het oog, normale eettent heeft dan toch een ster weten te bemachtigen. Een Michelin-gids kwam namelijk even een kijkje nemen bij de eettent en waardeerde de gebakken Kantonese kippen met een ster en een korte aanbeveling: ‘een zeer goed restaurant in zijn categorie’. De klant kan hier voor geen twee euro een goed gevuld bord met kip, saus en rijst krijgen.

De lange rij voor het eettentje is inmiddels een attractie geworden, maar of je een maaltijd kan verkrijgen is niet altijd gegarandeerd. Zo was er een IT-specialist die drie maal in de rij heeft gestaan en drie maal geen bord met kip kon bemachtigen. ”De eerste keer was al het eten op en gisteren waren ze gesloten. Dus ik hoop dat het mij vandaag wel zal lukken.”, zegt de IT-specialist.

Chef

De chef, Chan Hon Meng, mocht de felbegeerde ster in ontvangst nemen. Chan staat zo’n zeventien uur per dag in zijn kleine keukentje. Hij verkoopt circa 180 kippen per dag.

“Ik wist eigenlijk niks over de Michelin. Alleen dat het voor hoogwaardig eten bedoeld is.”, aldus de in Maleisië geboren chef.

Hij is een van de eerste die met een straattent een Michelinstar in ontvangst mag nemen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *